Farm to Table
Olive
Toprağın cömertliği, şefimizin saygısıyla buluşuyor. Ege'nin en saf halini deneyimleyin.
AŞAĞI KAYDIR
Ege'nin kalbinde, doğayla iç içe
rafine bir gastronomi deneyimi.
Olive, sadece bir restoran değil; toprağa, ürüne ve emeğe duyulan saygının bir yansımasıdır. Mevsimin getirdiğini, en saf tekniklerle tabağınıza taşıyoruz.
30Dönüm Çiftlik
100%Yerli Üretim
2Şef Restoranı
∞Doğal Lezzet
Mutfak Felsefemiz
Ateş, Toprak ve Zaman. Mutfağımızda kullandığımız üç ana malzeme. Odun ateşinde pişen ekmekler, sabah toplanan otlar ve fermente ettiğimiz soslar...
Açık Ateş
Meşe odununda pişen etler ve sebzeler.
Sıfır Atık
Kabuktan çekirdeğe, her parçayı değerlendiriyoruz.
Kendi Mahsulümüz
Sıvı Altın: Zeytinyağı
Restoranımızda kullandığımız tüm zeytinyağları, hemen yan bahçemizdeki asırlık ağaçlardan elde edilir. Erken hasat, soğuk sıkım ve filtresiz.
BAHÇEMİZİ GEZİN →